ファミレスでの食事。 これはメニューにあるものを食べているのではなく、 人件費を食べているといって、いい。 ロイヤルホスト、デニーズ、ココスなどの 対売上高人件費率は30パーセント前後。 食材の原価は30〜35であり、 食材原価＝人件費と言っていい。…